アブラヤは、代々続く米作り農家です。先代が亡くなり16年、やっと義父の味に追いついてきました。
甘くて美味しい埼玉県産コシヒカリ。感動するほど美味しいお米です。
安心•安全なお米
自分の子供が毎日食べるために、安全•安心な減農薬で栽培しています。田植えの時6月上旬に、少しだけ防虫と除草の農薬を使っていますが、それ以降、稲刈りまで使いません。もちろん、その後も農薬は使いません。夏は、畔の草刈りで汗だくです。ひとえに、子供達に安心•安全なお米を食べさせるためです。
アブラヤの米
代々米農家で、地元でも有名な美味しいお米が取れる田んぼで栽培しています。水田なのに水捌けがよく、水の管理には手間がかかりますが、その分美味しい米になります。豊富な栄養を含んだ、都幾川の水を引いた水田は、米作りに適しています。
義父が16年前に亡くなり、その後を継いで米作りをしております。最初は試行錯誤でしたが、土作り、コシヒカリにあった栽培方法など、最近やっとコツをつかんできました。しかし、そうは言っても天候に左右されるのが農業です。時には不出来の年もあります。しかし、2020年産の出来は過去最高です。2020年は長梅雨でしたが、その後の天候に恵まれました。2021年は、出穂🌾が始まりました。
青米と精米が旨さの秘訣
稲刈りは、青ゴメが混じる最も美味しい時期に行っています。取れ高は少なくなりますが、昔から『青米が入った方が美味しい』と言われており、粒は小さめですが、味は最高です。農家の自宅用のお米の特徴でもあります。
精米は7分づきにしてあります。胚芽を少しだけ残して、旨味を引き立たせています。青ゴメが混じっているので、全体的に小粒です。そのため、白米にすると青ゴメがなくなってしまい、せっかくの美味しさが半減してしまいます。したがって7分づきが、最も美味しく食べられるために、採用しています。
炊き上がりの香りは最高
炊き上がりの米の香り、米の甘さは、感動的です。今日も二女が釜の匂いをかいで「良い匂い」と感動し、長女が「お米が美味しい、甘味がある」と言っていました。私も旨いねと言いながらお米をおかずにお米を食べました。
お裾分け「メルカリ］
少々割高ではございますが、丹精込めたお米を、期間げんでお裾分けさせて頂きます。残り僅かですが、皆様に感動して頂ければと存じます！
一口目の感動をお受け取り下さい。
※写真の茶碗や器は、商品に含まれません。
※炊飯器の性能や米のとぎ方によってお米の味は異なります。予めご了承ください。
農家の自宅用のお米 2kg、2020年、埼玉県産、コシヒカリ、精米7分づき。限定販売
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